/ Poney | 贊殿
2014-02-10
2014年2月10日 天氣濕冷
上週六是人生第一次嘗試親手做菜頭粿，從洗菜頭、刨絲、磨米漿、蒸煮、定型，在一大群同修的指導、協助之下完成了，終於好不容易等它完全冷卻，今天終於可以下鍋煎了，看著切好的菜頭粿，怎麼是軟軟爛爛的，印象中在早餐店的菜頭粿都是稍微硬硬的、方方正正、漂漂亮亮的，詢問同修才知道，因為我們是不惜重資，放了非常多的菜頭，而且沒有添加任何的東西，所以會比較軟，而外面的因為要考慮成本、顧及賣相，所以菜頭不多而且搞不好還有添加塑化劑。唉！我又這麼愛吃，都不知道吃了多少不好的東西進身體。
煎菜頭粿又是一個慢工出細活的過程，一定要用小火慢煎，才能煎出金黃酥脆的表面，當一口咬下，那種外酥內軟的口感，實難以用筆墨形容，其箇中滋味只有親自體會過才會知道。
如同我們聖山一樣，雖然沒有華麗的殿堂，但有的是所有志工真實、樸實的心，還有大家用辛勞汗水熬出來的建設，就等你來細細品嘗。
中午吃飯時，一位慈祥的長者端坐其中，而4隻守護犬圍繞在旁，一起抬頭注目，留下這幅難得的景像。
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