/ Cathy | 贊儀
2015-06-12
上禮拜看到6/04的聖山日記介紹紅龍果花，正嚷嚷著沒吃到，沒吃到的遺憾，想不到同修笑嘻嘻的從冰箱拿出一袋說：「這是多出來沒煮完的，分給你試吃；比較大的那個是已經盛開的，可以煮蛋花湯；花苞你就切一切炒來吃。」...頓時間還真的有些茫然，花耶！要怎麼煮？完全沒概念。
時間回到去年，那時候還在幫忙備扁餐，每次與備餐媽媽碰面的話題總離不開最近的菜價、備餐菜色的調配；其中關於水果就讓大家很傷腦筋，原因是不曉得為何去年明明沒有半個颱風，但是水果的價格卻不斷飆高。除了貴，還果不香，瓜不甜，結果就在聖山讓大家吃到贊啟同修自家種的有機紅龍果，令人驚艷！不但果實飽滿，每一顆重約1斤，吃起來還有淡淡的牛奶香，加上紅龍果有高度的營養價值，於是那陣子，阿扁總統幾乎天天都有吃到紅龍果。
現在雖然不用備扁餐，想到去年的紅龍果，不禁要問：「摘下這麼多花苞，這樣怎麼結果？」
「就是因為開了太多的花，擔心空間會擠壓，所以要疏果。」
喔，原來如此！接著同修又傳授我一項煮紅龍果花的密技，因為這種花含有很多的白蛋白、有具黏性的膠質，所以很適合煮需要勾芡類的食物，例如酸辣湯麵；原本少吃勾芡食物是為了健康，不過這種天然的植物性膠質可以多多益善，二話不說回家立刻試煮。
致於口感如何？嘿嘿，有圖為證！YA~好吃。
延伸閱讀：
聖山講古系列
聖山點滴系列
The footprint~台灣聖山仙蹤
「就是因為開了太多的花，擔心空間會擠壓，所以要疏果。」
喔，原來如此！接著同修又傳授我一項煮紅龍果花的密技，因為這種花含有很多的白蛋白、有具黏性的膠質，所以很適合煮需要勾芡類的食物，例如酸辣湯麵；原本少吃勾芡食物是為了健康，不過這種天然的植物性膠質可以多多益善，二話不說回家立刻試煮。
致於口感如何？嘿嘿，有圖為證！YA~好吃。
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