超可愛Q軟的韓國麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

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 / Angel | 贊之 
2010/10/24, Sunday

時間：2010.10.10
地點：聖山
天氣：晴天
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店推出下午茶點心：韓國麵包+咖啡(魔法阿媽煮的咖啡)

超可愛 Q軟的韓國麵包
這次做的份量約50個，用了4斤的高筋麵粉

外皮酥脆吃起口感來像法國麵包
因為加了預拌粉的關係
內皮Q軟吃起口感來像麻糬

因此，一出爐
大家配著咖啡吃
不久就吃完了！

雖然，好吃！但是”預拌粉”其實是不便宜的喔！

材料：（1份*4份）約50個　　
1.韓國麵包預預拌粉200克*4=800克
2.高筋麵粉30克*4=120克
3.奶粉10克*4=40克
4.奶油50克*4=200克
5.蛋一個*4=4個
6.水100克*4=400克
7.黑芝麻5克*4=20克

作法：
1.將高筋麵粉.奶粉.預拌粉，過篩後，加入蛋.水
2.拌勻
3.加入黑芝麻拌勻
4.將全部材料放入攪拌機裏，低速至全部材料攪拌
均勻後,中速繼續攪打
（也可用手揉成麵糰）


5.加入奶油
6.攪拌機攪拌成麵糰
7.麵糰鬆弛5-10分（用保鮮膜和布蓋住）


8.－個重量分割約35克
9.用手揉成圓形


10.用瓦斯烤約20分左右（烤箱溫度220~230度，約烤10分）


11.完成品


一出爐，大家配著咖啡吃，不久就吃完了！



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