【影片】純手工香菇筍包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

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/ Angel | 贊之
2010/10/10, Sunday

純手工香菇筍包-外皮Q/薄，內餡多-香香的香菇+新鮮現採的筍子

20101003聖山"Pan"(ㄆㄤ)店，推出純手工香菇筍包

內餡的筍子要感謝聖山的鄰居贈送
現採的筍子-他們種的筍子吃起來很嫩，且不會苦和澀

魔法阿媽也送做好的白饅頭給他們


所以，這次內餡是魔法阿媽自己炒出來的，贊煇和敏印協助


這次包子皮製作比較簡單
但是，要下功夫的地方，就是包餡料


可以試著做做看喔！

（Video Edited by Angel ;  Embed: Youtube）


（Video Edited by Angel ;  Embed: Youtube）

第一段：餡料作法

第二段：包子皮和包餡料作法.蒸法

註：蒸法
＊記得鍋蓋要留縫隙，不可完全蓋住
＊16分時，轉小火
＊20分時，關掉火
＊請勿將蓋子馬上打開（這樣饅頭會塌掉/睡著)，所以放至4~5分，再掀開

參與志工
贊煇/素影


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