夏日美味

/ Cathy | 贊儀
2010/06/17, Thursday

今天要離開聖山時，老爸忽然看 到盛開的野薑花高興得不得了，趕緊跑去採花還不忘他的"職業病"；原來這是一道夏日消暑的美味"花ㄍㄡˇ菜"？？（ㄟ老爸～你嘛幫幫忙，即便在怎麼討厭阿 九也不需要把他吃下去吧）什 麼？我聽錯了？喔～人家說的是"花果菜"啦！

老爸解說如何用涼拌料理野薑花 ：步驟一，只採花蕊或花朵，葉子不用。步驟二，採收後洗乾淨用熱開水燙一下，再用冰水冰鎮備用（如此可以吃到脆脆花呦）。步驟三，加入"煮熟的雞肉絲或牛 肉絲"及些許麻油幾滴、鹽、胡椒拌勻即可。

哇～這道料理超簡單，只有三個步驟就OK，如果有人想吃素的，也可以把肉類改成蔬菜類 或菇類，另外對於調味沒把握的人，可以選擇"懶人醬"就是買超市已調配好的和風醬，也很對味。

☆現在正是野薑花盛開的季節，除了涼拌之外，也有人會把它包入粽子裡，因為他的清香正好消除粽子的油膩感。不過不論用哪種料理，提醒大家野薑花雖然清香， 但是只適合提味不宜放入太多，否則會搶過其他食物的味道喔。

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