2010年6月16日 星期三

20100611 聖山-試做香蕉蛋糕 Holy Mountain - Banana Cake First Try

台灣早期有'香蕉王國'美稱,藉由銷日,曾經替台灣賺進許多外匯與財富。今年香蕉盛產,菓賤傷農,每每盛產的農產都因採收成本高、售價低而棄收,中間商是永不虧錢的一群。 身為消費者其實可以好好趁機多吃香蕉,看了以下資料就知道生在台灣有這麼棒的水菓實在感恩!

------不要把香蕉放進電冰箱!
讀完這篇文章,你將會對「香蕉」有另外一種看法。 香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖; 再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是,香蕉不單只提供能量。 香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單-------

1.抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。 因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。

2.貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

3.血壓高:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

4.腦力 :在英國Twickenha就有200名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。

5.便泌:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑。

6.宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖值,抒緩精神和製做炭水化合物。

7.心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。

8.早上無精打彩:早餐後午飯前,吃少量香蕉可保持血糖值。

9.蚊釘蟲咬: 用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。

10.緊張:香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。

11.胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

12.體溫控制:在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物, 可以用作降低身、心的熱度。 在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盆時就會吃香蕉。

13.戒菸:香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6 和 B12,也含鉀和鎂,可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

14.壓力:香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦, 與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的含量下降。鉀含量高的香蕉,正好作補充。

15.中風:據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、 多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。所以, 住熱帶的人應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」

PS:猴子經常都情緒高漲和開心,應該是吃得多香蕉的原因 :p
還有,想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋,然後用乾布擦淨,效果立見。真神奇的生果!

香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老,在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出,香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多,會導致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。此外,香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些症狀,還可在一定 程 度上緩解眼睛疲勞,避免其過早衰老 !

生活在台灣真的好棒!

但是............寫了這麼多的好處,到底與不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呀???就是要叫你把香蕉都吃光..而不要放入冰箱冷藏^^

還有,香蕉吃熟的更好。

原來熟透的香蕉,產生攻擊異常細胞的物質 TNF。香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的, 大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~真方便,每日五蔬果,疾病遠離。

根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。而且,香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。

山崎教授的試驗也發現, 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷! 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此,專家們研究認為,香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高. 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。因此,在日常生活中,我們不妨每天吃1~2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來 預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

山崎 教授指出,在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力......... 要比表皮發青綠的香蕉強8倍。

/Aries , Cathy & Mickey

slide show: Holy Mountain - Banana Cake First Try

click to see more:

摸索製作出來的香蕉蛋糕




延伸閱讀:
「金蕉歲月」回顧50年台灣歷史人文
台灣第一劇 自覺自醒 《金蕉歲月》
徐柏園與剝蕉案(一)
徐柏園與剝蕉案(二)
徐柏園與剝蕉案(三)
徐柏園與剝蕉案(四、五)

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