聖山記事 20231031（藥用植物~土人蔘）

 /贊郎

2023-10-31

先是被它的花吸引。不知從哪裡來的，長長的花梗從矮矮的葉叢中伸出，開出小小桃紅色五瓣的花，雅致可愛。開完花結成小球球，依成熟度而有黃、橙、紅、褐等色彩，裡面有數顆黑色細小的種子。一邊開花一邊結果，紅花綠葉加上紅橙小果，繽紛熱鬧。

剪下花梗插瓶中，可陸續開花2-3天，賞心悅目。只是花開放的時間很短，約下午3:30-7：00，要欣賞得把握時間。

葉片光滑柔軟，口感滑嫩像川七。沒錯，葉子與嫩莖可以吃，不過「葉片含草酸鉀、硝石，過食或水喝太少，易造成結石」(詳：假人蔘)。或許曾在低海拔的田野、路邊、牆腳、山坡溝邊見過，只是不認識它，就簡稱「野草」。

剛開始抽花梗。新株鮮嫩欲滴，秀色可餐！

莖的基部多分枝，株高可達60cm

老株根部粗大可以用來燉湯、切片泡茶。有次在移植時傷到軸根，真的聞到清香的人蔘味，難怪叫土人蔘。

其實這「野草」是1911或1915年引進台灣，做為觀賞植物，容易繁殖，播種或扦插都可，多年生草本，喜溫暖，冬天生長較差。後來逸放成為野草，或叫「野菜」也行！在園藝上則分類為藥用植物。

不論是本土還是外來，只要落地生根，不排擠危害其他物種，能共存共榮，他鄉也會變故鄉，不是嗎？
 

攝影：贊郎
時間：2023.04.18、09.21
地點：自由廣場

---

土人蔘小檔案（資料來源：農業知識入口網、認識植物）

中文：假人參
英文：Panicled Fameflower
學名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.
      Portulaca paniculatum Jacq.
      Talinum triangulare (Jacq.) Willd.
      Talinum triangulare auct. non (Jacq.) Willd: Liu & Chen
科名：馬齒莧科(Portulacaceae)假人參屬(Talinum)
別名：土人參（滇南本草），櫨蘭（植物學大辭典、中國植物圖鑑），假人參、參草、土高麗參（中國藥用植物志），紅參（湖北），紫人參、煮飯花（福建），力參，波世蘭，土高麗、水人參、參仔葉、參仔草、台灣參、東洋參、參草、土洋參、土紅參、土參、紫人參、福參

原產地：熱帶美洲，台灣於 1911 年引入。
分布：全島低海拔山野、荒地、庭院。
用途：

1.食用：採莖葉洗淨後，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗淨後用鹽醃漬成醬菜，隨時取用。
2.藥用：莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。性味：全草甘、平。
3.效用：全草利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄  瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水 瘡，脾虛勞倦，肺痨咳血，月經不調；外用治目赤腫痛；葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。
4. 觀賞用：可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

莖：全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁，肉質狀，高可達 60 公分許，基部多分枝；主根肥厚，圓柱形或紡綞形，外表棕褐色或黑褐色。
葉：葉互生，具有短柄或幾無柄，葉片倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長 5~7 公分，寬 2~3.5 公分    ，基部漸狹，先端銳尖或鈍圓，全緣。
花：花序圓錐狀，着生於分枝莖頂，總花柄紫綠色或暗綠色，花小，多數，淡紫紅色，直徑約0.6 公分，花梗細長；萼 2 枚，卵圓形，尖頭，早落性；花瓣 5 枚，倒卵形或橢圓形；雄蕊 10 餘枚，花絲纖細；子房球形，花柱細長，柱頭 3 深裂，先端向外為彎。花果期 5~10月。
果：果實為蒴果，球形，徑約 0.4 公分，熟時灰褐色；種子細小，黑色，扁圓形。
繁殖：以種子繁殖，亦可取莖段扦插，利用扦插法可較快得到新苗株。 土人參喜溫暖的氣候，種子發芽適溫20℃以上，在此環境下一般可於10天順利發芽。採收後的種子可直接播種，種子繁殖力強，適合播種的時機是9月，發芽率高， 由於土人參為直根系的植物，故以直播為佳，不適合移植以免傷根。

除了冬季最冷的一、兩個月外，其餘時間都可以採集到，如果為採食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長出時最佳。

---

延伸閱讀：
道在自然－生態點滴
聖山樹種名錄 
聖山簡介
聖山講古系列
聖山點滴系列
The footprint~台灣聖山仙蹤