石車，位於國道6號東草屯交流道附近。
2020-11-18
我：（比著對向車道）知道那是什麼嗎？
楊醫師：不知道。
我：石車。
台中往聖山路線，從國道3號接國道6號，東草屯交流道出口下交流道不遠處，對向有一個小小不起眼的地方，放著看起來像兩個圓柱型石頭，背景的牆面有隻牛的剪影，多數人可能匆忙而過。
某次載楊緒東醫師去聖山路過此處，剛好停等十字路口紅綠燈，順口問他知不知道對向的東西，他說「毋知 （m̄ tsai）」，就向他略述這個歷史文物。
這是「石車」，台灣的清領時代「糖廍」（今糖廠之意）中重要的工具，使用牛隻帶動圓柱型石頭進而壓榨甘蔗，流出的甘蔗汁再加工成糖。
台糖的網站「說糖解惑—以前老祖宗使用石車或廍車壓榨甘蔗」寫著：
工業革命之前沒有機械，我們老祖宗為取得甘蔗糖份變成砂糖，以為保存，再慢慢使用，只好以較硬石頭兩顆打鑿成圓柱型，一個是主動輪，一個是從動輪，再以牛拉動壓榨甘蔗。以前糖廍（糖廠舊稱糖廍）以耕牛獸力來拉動壓榨甘蔗之設備稱為石車（亦一說稱為廍車），現今糖廠壓榨室仍有沿稱石車之舊名稱，公司總管理處產品展示室前，或有的廠、區處仍有完整之石車展示。
《番社采風圖》的「糖廍」圖，栩栩如生的刻畫記載下糖廍運作、製糖過程的樣貌。
番社采風圖，是清領時期巡視台灣監察御史六十七巡台期間（1744-1747）命畫工繪製的原住民風俗圖，成為現在研究平埔族歷史初期社會現象的第一手資料。資料來源：中研院史語所／番社采風圖
此幅題目為「糖廍」，題詞為：
臺郡各邑田土肥厚宜植蔗
俱係居民耕種而社番不能
硤糖自九月間至來年四五月方止
商人販賣內地江浙各處
實臺灣之大生意也
《番社采風圖》的「糖廍」，杜正勝院士題解：
廍是房屋，糖即製糖的作坊。早期漢人移民到臺灣南部種蔗製糖，荷蘭人發展貿易，蔗糖與稻米並為兩大出口物品。
製糖是一種複雜工業，需要專門技術，有秩序的分工以及妥善的經營管理。本圖不同人有不同任務：砍蔗、硤蔗、煮蔗汁，熬煮過程視糖膏顏色而有烏糖、赤糖、白糖和冰糖之分。這麼繁複過程是一種相當進步的文明，不是還停留在原始社會的平埔族所能勝任，故製糖工業都掌握在漢人手中。
本圖男子薙髮梳辮、帶烏青色頭巾、穿褲子、蓄留髭鬚，都是漢人的特徵，畫家清楚地告訴我們，製糖不是平埔族的工業。
每每路經此地，就不經意想起與楊醫師探討知識的對話點滴。承如「橋」系列的「緣起導言」所寫：
……即使離開人間，但他生前的行跡，總會不經意的掠過眼底、滑過腦海；或許是張照片，一句話，一段文字，或是私人間曾經的互動。此刻也許一絲暖意升起，或者是一陣悸動......。
這裡，述說著種種不經意，是對楊緒東醫師的懷念，再思他的教導與「橋」的理念。
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