2010年7月24日 星期六

聖山-生態池(二) Ecological Pond, Part II

/大地志工
2010.07.24
今天有一個臨時的小儀式,恭請108位「水仙」坐鎮

slide show: Ecological Pond, Part II

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【影片】聖山饅頭@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

/Angel | 贊之
2010/07/23, Friday

點擊上圖可看更多照片
7/17贊活傍 晚做了她最拿手的白饅頭,給同修當點心,吃了大家都讚不絕口,可是大家知道嗎?饅頭所用的中筋麵粉是用小麥做成的,可是台灣對小麥需求高,台灣卻是一個不 產小麥的地方。大家都覺得很奇怪台灣麵包工坊很多,需求應該很大,為什麼不自己種?我查詢了一下資料,發現原來是不產,不是不能種,而是根本沒有計劃去 種,目前台灣小麥都是進口的。(資料:小麥狂想曲之初麥台灣

由此可知國民黨執政60幾年來,對台灣從來都沒有用心過,現在又全面修訂徵收惡法,包括土地徵收條例與產創條例,出賣農地蓋起無敵科學城,簽ECFA後,從中國進入農產品,讓台灣農業受到極大的威脅,雲林的有機茄子一斤十元,中國進口茄子一斤一元,怎麼拼?(資料:ECFA做主人 二次行動)( 20100717 台灣人民挺農村717凱道守夜行動

台灣的民主、人權被破壞到這種程度,正是ECFA效應的開端,人民必須有勇氣行使抵抗權,拼死反擊到底。(資料:天命之糞糞

1.材料*中筋麵粉-900克
*酵母-1匙半
*糖-3兩(110克)
*冷開水-450克
*油-1小匙

2.作法
將中筋麵粉(用篩子篩過)/酵母/糖/冷開水/油,全數放入

打麵糰機器打成麵糰


(Video Edited by Angel ; Embed: YouTube
影片:
第一段
3.揉和桿麵糰成型
先揉成圓型再桿麵糰(桿的次數請看影片,決定皮好不好吃的重要步驟)

第二段
4.發酵和蒸饅頭(蒸20分)
*蒸饅頭底盤裝水不可太滿(太滿:沸騰時會將底層饅頭碰到水)大約1半再少一點

*先用中火蒸

*記得鍋蓋要留縫隙,不可完全蓋住

*16分時,轉小火

*20分時,關掉火

*請勿將蓋子馬上打開(這樣饅頭會塌掉/睡著),所以放至4~5分,再掀開
延伸閱讀:
【影片】夏威夷披薩@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】Pizza初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】海綿蛋糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
佛卡恰@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】戚風蛋糕初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】西洋香菜鮮奶油麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】花生脆餅製作過程@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】卡士達超軟吐司製作@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】聖山"Pan"(ㄆㄤ)店-製作吐司麵糰
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2010年7月22日 星期四

【影片】夏威夷披薩@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

/ Angel | 贊之2010/07/22, Thursday

點擊上圖可看更多圖片

 

更多製作影片 http://www.youtube.com/view_play_list?p=4F1B275C8FA8ADFE

 

7/17~718贊活聖山"Pan"(ㄆㄤ)店教大家做披薩

而且我知道了

原來薄皮披薩是不用發酵(在麵糰製作出來時)

厚皮披薩是經過發酵的

製作過程都一樣,只是發酵和不發酵的區別!


製作過程中

上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料


加上起士條點綴


烤出來周圍又帶有一點焦色


看起來很誘人


吃起來脆脆香香的,不會膩


這個我喜歡!

影片:4斤材料(8片)

第一段

材料和麵糰製作:麵糰製作(薄皮披薩是不用發酵)(厚皮披薩是經過發酵)

第二段

餅皮作法:桿皮時外圍要有點厚度

第三段

擺放陷料:用叉子叉餅皮是為了讓餅皮有空氣,烤出來才不會"老老的"

抹油是為了烤出來才會香香脆脆的

第四段

烤披薩:35分

上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料

加上起士條點綴

烤出來周圍又帶有一點焦色,看起來很誘人,吃起來脆脆香香的,不會膩,這個我喜歡!

贊活教學

抹醬

學習叉餅皮

註:贊鵠為什麼你桿的皮是方的?

延伸閱讀:

【影片】Pizza初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】海綿蛋糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

佛卡恰@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】戚風蛋糕初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】西洋香菜鮮奶油麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】花生脆餅製作過程@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】卡士達超軟吐司製作@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

【影片】聖山"Pan"(ㄆㄤ)店-製作吐司麵糰

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聖山-生態池(一) Ecological Pond, Part I

/ Cathy
2010.07.21 
聽到一則"神話",聖山有"水仙"要進駐生態池,於是開始動工先鋪防水布希望能將水保持住,沒想到水仙已經急著要先試住,才做到1/3就已經打雷下雨,剩下的只能等禮拜六加速完工了。

slide show: Ecological Pond, Part I

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移植小木瓜樹-03

【影片】Pizza初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

/台灣大地文教基金會2010/07/21, Wednesday

點擊上圖可看更多照片

(Video Edited by Nathan ; Embed: YouTube
聖山初嚐Pizza前,先敬228台灣神

其餘的,不用多講,好吃就是了
^+++^

更多知識:
為何麵粉會有高、中、低筋的差別?
厚、薄皮的Pizza,製作過程差別哪裡?

真材實料,吃得安心,如同聖山給人的安定感。
延伸閱讀:
【影片】海綿蛋糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
佛卡恰@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】戚風蛋糕初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】西洋香菜鮮奶油麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】花生脆餅製作過程@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】卡士達超軟吐司製作@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
【影片】聖山"Pan"(ㄆㄤ)店-製作吐司麵糰
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聖山台灣小土狗成長紀錄

/台灣大地文教基金會
2010/07/21, Wednesday

20100506剛出生的樣子

20100603一個月大,體型只大了一點

20100613「襪子」一個多月還是不大,很好抱

20100717「妹妹」再度回到聖山,體型將近大了三倍!

20100718「襪子」兩個多月大,突然變超大隻!

在聖山第一批出生的台灣小土狗,身體似乎特別健康,歡迎各位網友假日有空,也可以帶著家裡的寵物們,來聖山感受健康與活力的磁場,一個尊重動物權的國家,必定也會尊重人權。

延伸閱讀:
【影片】台灣土狗待認養
台灣土狗 瀕臨滅種
Taipei Time 台灣犬專題報導
20100526 cathy聖山日誌
認領台灣土狗:贊儀、贊郎@自由壇論(05/27)
anny(贊照)感受聖山磁場

【Hot】心靈畫作~太陽聖山

/台灣大地文教基金會
2010/07/19, Monday

http://taiwantt.org.tw/yang-painting/800x/421.jpg

聖山有如太陽一般,普照大地,收容一切能懺悔的求超生靈。

更多楊緒東醫師所繪心靈畫作~【太陽聖山】系列


延伸閱讀:
心靈畫作

螳螂卵@台灣聖山-生態教育園區

/台灣大地文教基金會
2010/07/19, Monday

週末午後,走在聖山散步時,發現小樹上出現了這一包小小黏黏的東西,大小如一顆乒乓球,不是口香糖,經過查證,原來是螳螂(草猴)所產的卵包,學名稱為「螵蛸」(ㄆㄧㄠ ㄒㄧㄠ)。
最近聖山出現不少螳螂,很難得讓我們看見她的卵,相信很多人也是第一次看到吧。
有聖山真好,我們也將持續為網友紀錄各種台灣四季生態。
延伸閱讀:
塔內植物園【螵蛸】相關討論
嘎嘎昆蟲網【大螳螂】相關討論
教育部【螵蛸】

聖山-手工筍包滋味好 Holy Mountain - Handmade Bamboo Bag Taste Good

/大地志工
2010.07.18 

一早就有苗栗網友到訪,看著我們的地圖直接找到聖山,很有心的台灣國鄉親,說下次要帶家人一起來。今日美食:好吃的pizza、仙草冰、麻芛湯、竹筍包、 南瓜濃湯、西瓜、鳳梨、香蕉....今天一整個吃得好撐好滿足,啊,別流口水,來聖山吧。笑點:竹筍包由一群完全沒做過的高手們製作,出來的形狀各式各樣 都有,叉燒包、青春竹筍包(白淨透析的竹筍包),竹筍包完全顯示出作的人是哪位,一整個下午都在猜這是誰做的,那是誰做的,笑翻一堆人。(by Emma)

slide show: Holy Mountain - Handmade Bamboo Bag Taste Good

click to see more:

手工筍包1


排路隊

2010年7月21日 星期三

anny(贊照)感受聖山磁場

/Aries | 淑修
2010/07/17, Saturday

3歲半的小anny(贊照),第一次到聖山攻頂
上次到聖山玩,是2009年底的事了


帶著小花妹妹,與「228台灣神在此坐鎮」紀念碑合照
anny說:我喜歡去聖山,下次還要去

經過幾次觀察
小孩子去聖山後,個性會變開朗,平時不會驚驚,晚上不會做惡夢
而動物也相同,ex: 生 病的乳牛變活跳跳、狂 吠的波波不再吠不停

聖山的磁場,有一股力量
使萬物感受到祥和與平靜
感謝
228台灣神的加持、護祐


跟拍觀察:
雖然到聖山的車程,anny差點睡過去
但一下車,馬上有精神


跟228台灣神拜拜


在山頂玩得滿頭汗


贊照是自己走上山的


左手被媽媽牽,右手抱著小花妹妹


上山途中停下2次,喝自己帶的“鴨鴨茶茶”


下山走到教育中心時,突然喊「腳酸」,要背背
也算體力不錯了


這天一共嗑掉了3塊海 棉蛋糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
好吃 n_n~~~

延伸閱讀:
anny(贊 照)版明心咒
小anny惡魔
淑修的BLOG-Taiwan Aries 閃亮的小螺絲釘

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